La Carte

Formule déjeuner (hors weekend/jours fériés)
choix d’entrée + plat du jour + choix de dessert                                             24 euros
choix d’entrée + plat du jour
ou plat du jour + choix de dessert                                                                 20 euros              

Formule déjeuner/dîner
entrée + plat + dessert                                                                                  31 euros

Menu enfant (plat+glace) inclus une boisson au choix (jusqu’à 10 ans)               18 euros

Nos événements:

 

 


Menu d’automne

Entrées

* Céviche de thon Albacore au yuzu, céleri, radis et pamplemousse
* Betteraves rôties au sel de Salies, cresson de fontaine, feta, vinaigrette de figue
* Œuf bio mollet, crème de boudin noir, pomme Granny, oignons caramélisés, vieux balsamique, croûtons
* Palet de saucisse à la citronnelle, gingembre et coriandre, condiment cacahuète de Soustons, pickles de légumes
* Foie gras mi-cuit de la Ferme de Guilhem, compote de fruits d’automne, feuilleté aux noisettes (supp 2€)

Plats

* Le poisson de la criée, préparation selon arrivage
* Gratin de petit épeautre et légumes, mousseline de potimarron au sésame, graines de tournesol
* Jarret de veau braisé au cidre et safran de Gaujacq, carottes glacées au miel, oignons, yaourt au cumin
* Porc fermier pané sauce Tonkatsu maison, riz noir, pruneaux, poireaux
* Filet de bœuf de Chalosse grillé, sauce Béarnaise tradition, purée de pommes de terre au persil, jeunes blettes au jus de viande (supp 4€)

Desserts

* L’assiette de fromages et ses condiments, pain de campagne grillé
* Semoule de riz au lait de coco, crème d’orange, cookie amande et orge
* Tarte aux pommes caramélisées au Rhum, glace au foin
* Pot de crème au chocolat d’Equateur et Piment d’Espelette, Framboise du Tursan à l’Armagnac, chantilly cacao, tuile chocolat
* Pana Cotta au sirop d’érable, poire rôtie, crumble de sarrasin et noix

 

Chèques Cadeaux

Pour offrir à vos amis et famille pensez à nos chèques cadeaux.
Nous proposons plusieurs forfaits :
1) Déjeuner/diner pour 2 personnes                                                  62 euros
2) Déjeuner/diner inclus vins et café pour 2 personnes                         84 euros
3) Déjeuner/diner inclus apéritif, vins et café pour 2 personnes           100 euros

Nos chèques de cadeaux sont valable 1 an.
Contactez Nabil sur ( +33(0)5 58 75 08 05 ) ou par mail info@aubergedulaurier.fr