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La Cuisine

Notre cuisine est une cuisine honnête et ouverte au monde.
….honnête par ses produits et
….ouverte au monde par ses parfums.

Notre engagement avec nos producteurs locaux est primordial pour élaborer tous nos plats sans oublier des herbes aromatiques de notre propre jardin.
Enfin pour vous servir des mets délicieux.

Régulièrement vous trouverez des suggestions du chef aux saveurs du monde sur notre carte. La carte change au rythme des saisons.

 

Nous vous présentons notre équipe :

Chef : Pascal Sauton (droite)
Cuisinier : Nicolas Stucker (gauche)
Gérant : Nabil Lazri (au milieu)

L'équipe L'Auberge du laurier

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La Carte

  • Une cuisine honnête et ouverte au monde
  • Plats élaborés avec des produits frais de saison
  • fournis par des producteurs locaux
  • Un large choix de vins
  • Suggestions du chef proposé
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Producteur du mois

La Ferme de Pillon – Doazit
la ferme de pillon
La Ferme de Pillon est une exploitation avicole qui se trouve au cœur de la Chalosse, à quelques kilomètres d’Hagetmau, dans le village de Doazit. Les volailles sont élevées en plein air sur les vastes terres et la ferme dispose de toute l’infrastructure nécessaire à leur transformation. Producteurs de volailles avant tout, la famille Pillon souhaite proposer à leur clientèle un produit de qualité.

L’élevage
Les volailles sont élevées en plein air et en totale liberté pendant une période minimum de 91 jours. Leur alimentation est réalisée essentiellement avec du maïs, entièrement produit sur notre exploitation et garanti sans OGM.
En complément de l’élevage de volailles, la ferme propose des produits issus d’autres productions locales telles que lapins, cannettes…

L’abattoir de volailles
Les volailles sont abattues par les soins de la ferme dans les installations à Doazit, dans les Landes (40). Les normes sanitaires garantissent la traçabilité du produit avec l’estampille CE (normes européennes).

Ferme de Pillon
759 route de Sarthe – 40700 Doazit
Tél. : 06.21.21.32.55
E-mail : contact@la-ferme-de-pillon.com
Site internet : www.la-ferme-de-pillon.com

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